Миндаль

Миндаль — самый старый и наиболее широко культивируемый орех. Уже в 2500 году до н.э. миндальные деревья выращивали в Греции, и этот фрукт всегда ценился во всем мире за его восхитительный вкус, хрустящую текстуру и питательную ценность.

Сегодня на мировом рынке миндаля доминируют Соединенные Штаты, а крупнейшим производителем является Калифорния.

Этот орех обладает многими полезными свойствами. Он является одним из самых богатых источников кальция неживотного происхождения, а также характеризуется содержанием других минералов, таких как железо, фосфор, магний, калий и цинк. В нем высокое содержание ненасыщенных жиров (олеиновой кислоты), и его употребление помогает нам контролировать уровень триглицеридов и сердечно-сосудистую систему в целом. С другой стороны, миндаль содержит много клетчатки, является отличным источником энергии и содержит антиоксиданты, замедляющие старение.

Миндаль является основным ингредиентом средиземноморской диеты, как в сладких, так и в соленых блюдах, а также широко используется в азиатской кухне. Несомненно, это незаменимый продукт в здоровом питании, и рекомендуется потреблять от 20 до 25 миндалин в день.